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商品說明

                                    

～ 蒜香 肋排 簡單做 ～



可溫控烤箱都可使用這方式



1 . 使用烤箱烤盤，把小排一一擺入，可以擠在一起但是不可以重疊。

蓋上另一個烤盤當蓋子，擺入烤箱。

🔺這是用燜烤熱水分流在裡面🔺



2 . 160度燜烤15分鐘，因為小排帶骨，太高溫反而容易讓肉質變硬。取出檢查，小排約6-7分熟，從骨頭上的血水可看出。可取竹籤刺入測試，此時應該還是不容易穿刺，因為還沒熟透。



3 . 把豬小排一一翻面，不蓋蓋子，設定180度直火烤10分鐘取出基本已經熟透，可取竹籤刺入測試，容易穿刺就表示熟透。



4 . 再翻面一次，設定200度烤6-8分鐘，讓豬小排表面帶點焦香。



完成表面焦香但是還保有肉汁的蒜香豬小排。